Κατηγορία: Διατροφή

Όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετεγια τη διατροφή χωρίς γλουτένη! Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά… Τα βασικά στη δική μας περίπτωση είναι να εξηγήσουμε τι είναι η γλουτένη. Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που αποτελείται από ένα αδιάλυτο κλάσμα της γλουτενίνης και το διαλυτό της γλιαδίνης. Φυσιολογικά διασπάται στο λεπτό έντερο από μία πεπτιδάση η…

Σύμφωνα με τις οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) προτείνεται αποκλειστικός θηλασμός για τουλάχιστον 6 μήνες για ιδανική ανάπτυξη και υγεία.Μετά τους 6 μήνες συνεχίζεται ο θηλασμός με συμπληρωματική τροφή.Η εισαγωγή των στερεών τροφών συνίσταται να γίνεται στο 2ο εξάμηνο ζωής του βρέφους και σε καμία περίπτωση πριν τους 4 μήνες.Τα βρέφη που θηλάζουν φαίνεται…

Να προτιμώνται τα φρέσκα τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αποφυγή κυρίως ζυμωμένων τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη αλλά και τροφίμων όπως: Τυρί, γιαούρτι, ξινόγαλο, κεφίρ, sour cream Πίκλες Αλλαντικά Κομπούχα Κρασί, μπύρα, σαμπάνια και αλκοόλ γενικά Ψωμί με προζύμι Ντομάτες, μελιτζάνες, σπανάκι, κέτσαπ, ξύδι Τόνος και σαρδέλα σε κονσέρβα Tempeh, miso, soy sauce, natto…

Ο θυρεοειδής είναι ένας αδένας, που βρίσκεται στο λαιμό και είναι υπεύθυνος για την παραγωγή και έκκριση τριών ορμονών, τη Θυροξίνη (Τ4), την τριιωδοθυρονίνη (Τ3) και τέλος την καλσιτονίνη. Η Τ3 και η Τ4 ορμόνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού, ένω η καλσιτονίνη αποτελεί βασικό συστατικό στη διάσπαση και στο μεταβολισμό του ασβεστίου.Σημαντικό…

Στους  ελκοπαθείς   συστήνονται: Διακοπή καπνίσματοςΑποφυγή κατανάλωσης οινοπνεύματος ( μπορεί να προκαλέσει ζημιά στα επιθηιακά γαστρικά κύτταρα και να επιδεινώσει τα συμπτώματα της νόσου)Αποφυγή και μπύρα-κρασιού όταν το έλκος είναι συμπτωματικό.Αποφυγή λήψης ΜΣΑΦΑποφυγή στρεσογόνων καταστάσεωνΠαραδοσιακά «ήπια δίαιτα» (bland diet)Μικρά και συχνά γεύματαΌχι καφεΐνη γιατί αυξάνουν τις γαστρικές εκκρίσειςΌχι καρυκεύματα. Συνήθως ενοχοποιούνται το τσίλι, η πάπρικα…